15août 2019 - Découvrez le tableau "Fleur en pate a sucre" de Lorena TRONCOSO sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème pâte à sucre, fleurs en sucre, décorations de gâteaux.

Si vous souhaitez réaliser un gâteau fleuri, alors ce tuto est fait pour vous. Voici comment réaliser des jolies fleurs grâce à la pâte de modelage comestibles Patisdécor et à l’aide de découpoirs pâte à sucre. Matériel – gumpaste blanche Patisdécor – colorant alimentaire gel rouge – stylo pâtissier jaune – stylo pâtissier blanc – colorant aérographe orange – pâte à sucre noire – colle alimentaire – un rouleau pâtissier avec guides – moule silicone mini demi-sphères – découpoir éjecteur marguerite – découpoir pétale – un ébauchoir pâte à sucre La pâte de modelage, ou gumpaste, c’est de la pâte à sucre plus dure et qui sèche plus rapidement. Elle est parfaite pour réaliser des modelages et des décors. Vous pouvez l’utiliser blanche ou la colorer avec des colorants alimentaires en gel. Pour la colorer, commencez par la travailler à la main pour la rendre malléable. Ajoutez ensuite une pointe de couteau du colorant gel alimentaire de la couleur de votre choix, puis, avec des gants, travaillez-la pour la colorer. Pour réaliser des fleurs originales, Chef Richard utilise des découpoirs qui permettent d’obtenir de belles fleurs bien régulières. Commencez par étaler la gumpaste à l’aide d’un rouleau avec guides, qui vous permettra d’avoir la bonne épaisseur pour utiliser les découpoirs. Les découpoirs éjecteurs Les découpoirs éjecteurs découpent les fleurs grâce à l’action du bouton poussoir. Enfoncez le découpoir dans la pâte de modelage, puis actionnez le bouton poussoir pour récupérer la fleur. Astuce pour leur donner un joli galbe, déposez-les sur un support creux, comme ici un moule demi-sphère. Pour avoir un cœur bien brillant, utilisez un stylo pâtissier que vous aurez passé une minute au micro ondes. Les emporte-pièces Pour les découpoirs pétales, vous aurez besoin d’affiner votre pâte de modelage. Pour cela, choisissez soit un ébauchoir au bout arrondi et aplatissez les pétales, soit un ébauchoir au bout pointu, pour leur donner plus de relief. A l’aide de colle alimentaire, superposez les pétales pour créer une belle fleur bien garnie. Pour la décoration, voici deux méthodes 1 l’aérographe 2 le pinceau 1 Vous pouvez peindre les pétales à l’aérographe pour créer du relief. Pour cela, galbez la fleur, puis créez le pistil en exerçant une pression à l’aérographe au cœur des pétales. Puis, faites le cœur au stylo pâtissier. 2 Vous pouvez aussi colorer les pétales au pinceau alimentaire, en utilisant également un colorant pour aérographe. Colorez le cœur, puis peignez étalez le colorant sur les pétales. Pour le cœur, ajoutez une boule noire de pâte à sucre et donnez-lui du relief en faisant des petits points avec une pointe de couteau. Éjecteurs ou non, il existe de nombreux découpoirs à fleurs pour de nombreuses possibilité de décorations. Et pourquoi pas réaliser un dôme fleuri en recouvrant un gâteau ou un dummy demi-sphère de toutes ces fleurs ? Grâce à cette technique de décoration vous ne manquerez pas d’épater tous vos invités !

Découvrezcomment réaliser une couronne de princesse en pâte à sucre de modelage Obtenez l'emporte-pièce tiare : La pâte à Autour du gâteau - Réaliser une tiare / couronne de princesse en pâte à sucre de modelage - tuto cake design

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La pâte à sucre est une pâte très élastique et malléable qui nous rend plein de services quand il s'agit de faire des décorations pour vos desserts. Avec cette dernière, vous pouvez faire n'importe quelle forme et élaborer des décorations magnifiques et spectaculaires. Si c'est vous qui es en train de penser en décorer un gâteau ou petits gâteaux mais voyez impossible créer des figurines avec fondant, ne te soucies pas, il y a des façons très simples de faire que peuvent arriver à luire très jolies dans tes gâteaux. Un exemple typique qui plaît toujours, c'est la fleur. Dans cet article de nous vous expliquons comment faire des fleurs avec de la pâte à sucre, facilement et rapidement, pour que vous décoriez vos gâteaux et vos cupcakes. Vous aurez besoin de Pâte à sucre Pochettes transparentes Étapes à suivre 1 Pour commencer à faire nos fleurs, il nous faudra un peu de pâte à sucre, de la couleur souhaitée, à laquelle on va donner une forme cylindrique, comme sur l'image. Ensuite, coupez la pâte en 10 morceaux 9 petits, de tailles égales, et un dernier morceau plus grand. La taille des morceaux jouera directement sur celle de la rose de pâte à sucre plus grands ils seront, plus grande sera la fleur. 2 Une fois que nous avons coupé la pâte en morceaux, nous pouvons commencer à confectionner nos décorations en pâte à sucre. Pour faire le bouton de rose vous devez prendre le morceau plus grand, glissez-le dans la pochette transparente et écrasez-le avec les doigts. Regardez l'image pour comprendre comme nous avons fait. Pour faciliter la confection des pétales, écrasez un peu le contour pour qu'il soit plus fin. 3 Maintenant, roulez la galette » de pâte en lui donnant une forme de spirale avec la partie la plus fine à l'extérieur. Lorsque vous l'avez enroulée, repliez la partie extérieure avec le pouce et l'index pour lui donner l'aspect d'un bouton de fleur ouvert. Nous avons déjà fait la première partie de notre décoration en pâte à sucre. 4 Maintenant, nous allons commencer à placer les pétales de la fleur en pâte à sucre. Pour cela, faites de petites boulettes avec les petits morceaux de pâte. Prenez une boule et, comme pour faire le bouton, introduisez-la dans la pochette transparente et écrasez-la avec les doigts. il n'est pas nécessaire de lui donner une forme arrondie vous pouvez la modeler un peu pour lui donner une forme de pétale. 5 Collez le pétale à l'endroit où se termine la spirale du bouton de fleur et roulez-le autour. Pour le coller, mouillez le bout de vos doigts avec de l'eau et donnez de petites tapes légères sur le pétale pour l'humidifier. Veillez à ne pas mettre trop d'eau parce qu'il sera plus difficile de le manipuler. Une fois qu'il est collé, repliez le rebord pour lui donner l'aspect de pétales ouverts. 6 Placez ainsi tous les pétales en répétant l'opération précédent , en les écrasant dans la pochette transparente, en les collant au bout du dernier pétale et en leur donnant leur forme ouverte ». Nous commençons par coller chaque pétale là où finit le précédent pour qu'ils soient alternés et bien répartis autour de la fleur. On obtiendra ainsi une rose bien ouverte. 7 Lorsque vous avez fini de mettre tous les pétales verrez que la partie d'en bas dépasse un peu comme une queue, ce qui n'est pas très joli nous l'enlèverons donc. Pour nous débarrasser de la queue sans abîmer la rose, nous allons la torsader, délicatement, jusqu'à ce qu'elle se détache. Lissez ensuite la partie inférieure de la fleur en lui donnant une forme arrondie. 8 C'est bon ! Vous avez déjà vos fleurs en pâte à sucre, prêtes pour décorer vos gâteaux ! Comme vous pouvez le constater, il s'agit d'une décoration en pâte à sucre très simple à faire, dont la préparation ne vous prendra pas plus de 15 minutes. En suivant instructions simples, vous pourrez créer de belles roses de la taille que vous souhaitez. Vous pouvez acheter des paillettes comestibles et saupoudrer les fleurs avec, pour qu'elles attirent encore plus l'attention. Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment faire des fleurs avec de la pâte à sucre, nous vous recommandons de consulter la catégorie Recettes.

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